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蟬享茶介紹

蟬享茶亦是「蜜香紅茶」這種茶葉是被小綠葉蟬吸食茶菁裡的養份,使茶葉的發育受阻,讓綠葉呈褐色最後脫落,蟬蟲叮咬、侵害得愈嚴重,茶葉的品質就愈好;用烏龍茶種做成的蟬享茶,不但茶葉外型捲得很美以外,也相當的耐泡,喝起來富含花香、蜜香和水果香。

採收須在六、七月,即端午節前後10天。生產「蜜香紅茶」的原料,可以說是一種茶樹病蟲害的結果。經由小綠葉蟬吸食茶菁養份,使茶葉發育受阻,所產茶葉才有特殊芳香。此項特殊做法也成為品質關鍵,而為使小綠葉蟬可群聚吸取葉菁養份,故正統蜜香紅茶不能使用農藥。此稱為「著涎」的茶菁,茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度。

★蟬享茶主要特色

◆採收時,為求品質提升,不用機械剪採,以人工採收的一心二葉,才算是上品。

◆茶葉白毫肥大,葉身呈白、綠、黃、紅褐五色相間,鮮豔可愛,有濃郁的果香、蜂蜜香,是為東方美人茶之特色。

★蟬享茶沖泡方法

◆熱沖泡:選擇傳熱、散熱快的沖泡器,以瓷壺較佳。水溫不宜過高,80-95℃為宜,泡一分鐘後可到出,二次回沖可延長沖泡時間。

◆冷沖泡:4克茶葉泡600毫升常溫的水,冷藏6-8小時後可飲用。

★注意事項

茶葉浸泡太久(熱泡),會浸出多量的單寧酸與咖啡因,對身體不利也容易破壞茶葉特有的香氣與滋味。

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